Салат "Русалка".

Для приготовления салата вам надо:

800 г кальмаров
3 моркови
2 луковицы
2 яйца
растительное (сливочное) масло для жарки
майонез, соль, перец
петрушка.

Кальмары помыть и отварить в подсоленной воде примерно 2 минуты. Охладить и порезать соломкой. Морковь порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке и обжарить на растительном (сливочном) масле. Лук порезать полукольцами и тоже обжарить на масле. Все соединить, поперчить, посолить и добавить сырые яйца. Все перемешать и тушить на слабом огне. В конце добавить майонез, перемешать. Выложить салат в салатницу и украсить веточками петрушки.