Салат по-болгарски

Для салата вам надо:

700 г картофеля
300-400 г моркови
1 банка зеленого горошка
7-8 соленых огурцов
200-300 г жареного мяса(ветчины)
3-4 яйца
растительное масло
1 лимон
1 столовая ложка горчицы, перец, соль.

Картофель отварить, почистить и порезать кубиками. Морковь сварить и порезать мелко кубиками. Огурцы, ветчину (жареное мясо) порезать также кубиками. Яйца сварить. Один желток оставить. Остальное все мелко порубить. Картофель, морковь, яйца, горошек, огурцы и ветчину соединить. Полить соком лимона, приправить перцем, посолить и перемешать. Заправить салат соусом. Приготовить соус: смешать растительное масло с горчицей и измельченным желтком. Выложить салат в салатницу и украсить зеленым горошком, фигурками из моркови.