Салат "Витамин"

Нам потребуются продукты:

1 небольшой вилок капусты (белой или краснокочанной)
1 большой апельсин
1 морковь
1 луковица
соль
оливковое масло или майонез.

Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить и помять руками до выделения сока. Апельсин почистить. Дольки очистить от пленки, порвать руками на небольшие кусочки. Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать полукольцами и обдать крутым кипятком, чтобы сошла горечь. Можно замариновать в уксусе. Все ингредиенты соединить, посолить и перемешать.
Салат заправить по своему вкусу: оливковым маслом или майонезом.
Выложить салат в салатницу, украсить кусочками апельсина и кольцами или полукольцами лука. При желании в салат можно добавить консервированную кукурузу.