Витаминный салат из кольраби

Чтобы приготовить салат нам понадобится:

1 капуста кольраби
2 зеленых яблока
1 свежий огурец
1 морковь
1 зеленая редька
2 красных болгарских перца
зелень, 2 ст. л. готового хрена, соль.

Для заправки: 50 мл растительного масла, 1 ст. л. винного уксуса или 200 мл сметаны (майонеза).
Перец мелко порезать. Кольраби и яблоки натереть на крупной терке. Редьку и морковь нашинковать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Огурец порезать соломкой. Зелень порубить.
Все соединить, добавить столовый хрен и заправить салат.
Салат из кольраби можно готовить с любыми свежими овощами, а также с солеными огурцами и консервированным зеленым горошком и кукурузой.
Капусту кольраби для салатов можно слегка отварить или обжарить на растительном масле (как на фото).